像大多数厨师一样，马修·雷古拉（Matthew Regula）对他制作的辣椒如此特别的食谱守口如瓶，但他会告诉你，所有的蔬菜都是本地种植的。
当地。
从西红柿到辣椒、洋葱和香草，它们都是由阿克伦大学餐饮服务部的行政总厨雷古拉（Regula）和在餐饮厨房工作的学生在附近的阿道夫社区花园（Adolph Community Garden）照料和收获的。
他们的美味成果可以在11月4日星期二下午5:30到7:30在Vine街举行的第二届Zippy 's Great Chili cooking -off上品尝，就在晚上8点在InfoCision Stadium-Summa Field举行的Zippy vs. Bowling Green橄榄球赛开始之前。大学餐饮服务部和体育部主办了这次活动，作为UA为萨米特县联合之路筹款活动的一部分。门票将在活动现场出售。教职工和公众的费用为10美元，活动和游戏的费用为15美元。亚利桑那大学学生的烹饪比赛费用为5美元，并附有有效的邮政卡。
马修·雷古拉今年夏天在阿道夫社区花园。
好食物，好事业
雷古拉说：“我们想参与学校的联合劝募活动，同时创造一个独特的餐饮服务活动。”“我们希望这是一个年度活动。”
社区花园背后的推动力是非营利机构NEOhaus Institute。该物业位于阿道夫街，归Summa Health System所有。42个种植床供社区团体和个人使用。
通过抓住这个机会，雷古拉也能够为他的员工提供学习经验。
雷古拉说：“当你有这么多不同的人在一个空间里成长时，总有很多东西要学。”“我也很高兴有机会教我的一些学生关于水果和蔬菜的知识。他们中的许多人从未见过洋葱的生长，或者无法识别不同的草药或蔬菜。因为他们正在上大学，他们愿意学习新事物，而不仅仅是在教室里。我喜欢利用这一点。”
动手——从头到尾
因此，学生们帮助种植、除草、浇水、收获和保存。雷古拉说：“所有的农产品都是在整个夏天采摘的，经过加工和冷冻，用于制作辣椒。”
包括体育部赞助商在内的几家地区餐厅已被邀请参加Zippy的伟大辣椒烹饪大赛。去年的获奖者是由UA酒店管理项目运营的Crystal Room Bistro。
今年，自家种植的蔬菜会给雷古拉和他的团队带来优势吗？
“我不确定，但我希望人们能与我们辣椒背后的故事联系起来，”厨师笑着说。