在烹饪教学花园种植蔬菜、草药和可食用花卉的是，从左起，家庭与消费者科学学院的临时主任苏·拉索尔-格林哈尔；大学图书馆副院长菲利斯·奥康纳；Evelyn Taylor，营养中心主任（站立）；教与学研究所的研究生Sandhya Meduri；Rick Riccardi，场地设计和景观美化协调员。
Sandhya Meduri是一个园艺新手，但这并没有阻止她在六月初加入一群校园志愿者，帮助在Schrank Hall South的院子里种植新的烹饪教学花园。
现在，她希望做得更多。
家庭与消费者科学学院的临时主任苏·拉索尔-格林哈尔说，这就是这个户外教室的目标之一。在过去的一年里，她和学校的其他教职员工一直在规划菜园，以一种亲身实践的方式向学生和社区展示城市菜园作为优质本地种植食物来源的重要性。
学生们希望亲自动手
Rasor-Greenhalgh说：“这将是一个工作花园，我们营养和营养学项目的学生将帮助照顾植物，收获农产品并将其用于膳食准备。”“在我们的项目中，有些学生真的不知道他们的食物来自哪里，也不知道如何识别提供食物的植物。现在他们会看到并准备各种各样的食物。
Sue Rasor-Greenhalgh是家庭与消费者科学学院的临时主任。
“我们也希望让在校园里感兴趣的学生参与进来，”Rasor-Greenhalgh补充道。“我们在这里发起的活动与我们所看到的全国趋势密切相关——绿色运动、可持续发展运动、健康和保健运动。”
“我很喜欢我的‘园艺101’课，”Meduri说，她是教与学研究所的研究生。“我对花园和菜园的设计感到惊讶。最重要的是，我学会了如何种植。”
项目是一个协作的成果
阿克伦大学妇女委员会为烹饪教学园提供了1万美元的资金。项目合作伙伴包括UA的地面工作人员，由场地设计和景观美化协调员Rick Riccardi和bet365官网立大学Summit县推广办公室的主园丁项目协调员Denise Ellsworth领导。
Rasor-Greenhalgh说他们总是知道他们想把花园放在哪里。在他们教室附近的院子里，已经有了六个形状自由的混凝土种植床。由于Schrank Hall South四面环绕着庭院，他们不必像许多家庭园丁那样，与放牧的野生动物分享他们的收获。
但这些高墙也构成了挑战。为了这个新花园的生长，许多观赏植物和一棵垂死的树都被移走了，土壤也被修改了。
里卡尔迪说：“几乎所有东西都必须通过独轮手推车进出大楼。”“这是一个有趣的项目，因为它与我们在校园里做的其他事情非常不同。我们期待着看到它的发展和壮大。”
作物会轮作
这是第一年，花园被限制在六个可用的床中的两个。它包括许多通常生长在bet365官网东北部的蔬菜，以及一些来自其他文化的蔬菜。除了各种西红柿、辣椒、洋葱、豆类、胡萝卜、萝卜和大蒜之外，还有西红柿和白菜。
左边是营养中心主任伊芙琳·泰勒（Evelyn Taylor）正在准备种植一株黄花菜，而教学与学习研究所的研究生、新园丁达维娅·德罗纳瓦利（Divya Dronavalli）在旁边看着。
一张床上有一些蓝莓灌木，另一张床上有两棵矮梨树。还有各种各样的草药和可食用的花朵，学生们将学习如何使用，以健康的方式提高他们的食物的味道和外观。
随着时间的推移，Rasor-Greenhalgh说，他们希望将花园扩展到剩余的种植床，并包括独立的种植者。而且，为了提高它的教育价值和视觉吸引力，他们将尝试在床上种植主题植物。
可能包括萨尔萨或酱汁花园或汤或炖花园。儿童花园的特色植物可能与流行儿童文学有关——《豆荚里的杰克》（Jack in the Bean Stalk）；《灰姑娘》（Cinderella）（可食用南瓜和葫芦）；和“彼得派珀”（辣椒）。一个天然染料花园——所有的基本颜色都是从植物中获得的——将用于时装销售/纤维艺术项目，也位于Schrank Hall South。
Rasor-Greenhalgh指出：“这是一个很好的机会，可以用非常实际的方式向我们的学生介绍社区园艺、可持续发展和营养食品准备的概念。”“无论他们未来走到哪里，他们都可以继续在他们的社区传播这些概念。”
媒体联系：Cyndee Snider， 330-972-5196或cyndee@.uakron.edu。