当想到棒球场的食物时，爆米花，花生和杰克饼干会浮现在脑海中，但为了帮助球迷专注于健康的特许选择，我们将与阿克伦橡皮鸭队合作，于3月20日星期二上午11点在我们的Jean Hower Taber学生会钢琴休息室举办第二届年度本垒打食谱挑战。
今年的比赛要求参赛者提交热量低于700卡路里的健康食谱，并附上营养成分标签。每种食品还需要一个创意棒球场主题的名称。
“我们希望这个活动在棒球赛季开始之前举行，三月份是全国营养月，这与我们每年的健康博览会完美地搭配在一起，”营养与饮食学院营养中心主任兼营养师凯西·舒普说。
亚利桑那大学营养中心和橡皮鸭队去年首次合作举办了“厨师烹饪大赛”，当时学生们被要求制作一种适合家庭的纯素、素食或无麸质食品。米兰达·佩特里卡什以她制作的墨西哥玉米饼获得第一名——烤西葫芦玉米饼，配上黑豆、玉米莎莎酱和西南土豆泥。
“参与这样一个有趣的，以食物为灵感的活动是我最喜欢的大学记忆之一，”现在是校友的彼得里卡什说。“这次活动让我把我的营养学教育和业余烹饪技巧结合起来，创造了一道健康、有趣的菜。现在，作为一名注册营养师，这段经历给了我对厨房的信心，并继续推动我进一步发展烹饪事业的梦想。”
由Petrigash、UA总裁Matthew J. Wilson以及RubberDucks和Summa Health食品和饮料管理人员组成的评审团将选出三名决赛选手并进行评判。所有决赛选手都将获得自己选择的橡皮鸭比赛门票，获奖食谱将于4月27日至5月2日在运河公园展出。
媒体联系人：Dan Minnich， 330-972-6476或dminnich@uakron.edu，或Kathy Schupp， 330-972-5548或kschupp@uakron.edu。