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豪尔学院庄严地坐落在校园的边缘，隐藏在大树的后面。这座维多利亚式的豪宅于1871年完工，现在是一座博物馆，直到20世纪80年代中期，霍尔一家一直住在这里。在全盛时期，豪斯家族曾在这里举办过许多精致的晚宴，邀请了巴伯斯（Barbers）、布赫特尔（Buchtels）、比尔斯（Bierces）、费尔斯通（Firestones）和塞伯林（Seiberlings）等显赫家族。
2021年，Hower House的一个展览通过研究在房子书架上找到的食谱，探索了这些奢华的晚宴。英语教授希拉里·纳恩（Hillary Nunn）博士得知此事后，立刻产生了兴趣。
“有很多食谱，它们真的很有趣，”纳恩解释说。“他们都会告诉我们，布兰奇·豪尔是如何监督自己家里的烹饪，如何自己做饭，以及如何主持这些派对的。”
纳恩以研究文艺复兴时期文学文化与国内医学书籍和烹饪书籍之间的联系而闻名，她决定以布兰奇·豪尔的食谱为灵感，开设一门名为“豪尔家的菜单和手稿”的课程。
13名来自不同专业的阿克伦大学（bet365官网 of bet365官网）学生报名参加了这门课程，他们的第一项任务是抄写74份食谱。对于许多学生来说，这是他们第一次接触到一本珍本书籍，这使它成为一种有趣而新奇的经历。
[Un]的课堂结构使学生能够共同塑造项目。他们必须决定项目的方向，计划他们的方法，并为实现他们的目标设置垫脚石。纳恩有一个基本原则：每个人都必须把自己的经历记录下来，写在博客上。
“他们要以一种对他们来说有意义的方式来处理它。找到一种实质性的、经过充分研究的方法，同时也展示了一些他们以前不知道的关于胡佛家的事情——所有这些都是在与胡佛家合作的过程中完成的。”
学生们通过博客记录他们的进步，允许创造性的表达。一些学生甚至创建了额外的网站，根据食谱烹饪菜肴或制作视频来展示他们的作品。
学生们使用这些食谱，以及来自亚利桑那大学档案的其他材料，这些材料将显示布兰奇整理的晚餐菜单。为了让他们的研究成果成为同行评议的出版物，他们通过阿克伦大学出版社（bet365官网 of bet365官网 Press）出版了一本书，提供了这些食谱的不同版本，描述了晚宴，并用档案中找到的图片展示了住在豪尔府的感觉。
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“学生们可以从中获得一些东西来展示给别人看。这通常不是你可以在课程结束时展示的东西。说，‘我在这本书里有一篇文章，它是一个历史食谱的集合，’这是一个有吸引力的外卖，”纳恩说。
这本名为《菜单和手稿》的书将于2023年12月出版。纳恩表达了她对课堂实践性质的钦佩，在那里她和学生一起工作，从他们身上学习，因为他们发现了对材料的新观点。班级的合作精神是一个模型，说明不同的经历如何导致意想不到的结果。
Bree Sabin报道